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フムスの歴史(「食」の図書館) [単行本]

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    商品の詳細

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の地中海沿岸からインド、ヨーロッパへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでの歴史と文化。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 ひよこ豆とタヒニの出会い
    第2章 家庭のフムス
    第3章 フムスの普及
    第4章 戦争とフムス
    第5章 フムス世代
  • 内容紹介

    フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでの歴史と文化。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    ヌスバウムハリエット(ヌスバウムハリエット/NussbaumHarriet)
    古代世界の食文化について幅広く執筆している。ブリストル在住

    小金 輝彦(コガネ テルヒコ)
    英語・仏語翻訳者。早稲田大学政治経済学部卒。ラトガース大学ビジネススクールにてMBA取得
  • 商品の説明

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    北海道から富山に転勤した親友に送りました。 昔を思い出してくれるといいなと思います

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    愛猫の49日が終わっても一緒に居たくて静かに眠れるお仏壇を探していました。骨壷袋に入れたままぴったり入りました 名前のプレートを一緒に購入して写真の上に貼ってみたら本当にあの子のおうちに今も居てるような穏やかな気持ちになりました。アイボリーは白のフォトフレームとすごく馴染んでよかったです。お値段以上にしっかりとしていました。 一緒に入っていたスタッフからの手書きのメッセーと虹の橋おはなしも心が癒されましたありがとうございました。

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